Truc et astuce vous propose aujourd’hui une recette toute simple de filet mignon séché, comme le préparait nos grand-mères… Pour le parfumer vous pouvez mettre des herbes de Provence, du thym, du romarin, de piment d’Espelette, du poivre et sûrement d’autre épices tel le curcuma et vous obtiendrez un saucisson délicieux pour l’apéro et au moins vous en connaîtrez la composition !
Vous aurez également la satisfaction d’avoir élaboré un produit plus sain et naturel, d’autant que c’est très simple comme recette. Il suffit de mettre le filet mignon pendant 24 heures dans du gros sel, puis de le passer à l’eau pour le rincer. Il faudra ensuite bien le sécher et l’enrober d’épices et de poivre de votre choix. Bien l’enrouler dans un torchon propre et le mettre deux ou trois semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. Voilà votre filet mignon séché est prêt à être découpé pour un délicieux apéritif ! Vous pouvez varier la recette avec le magret de canard, c’est également utilisé et je vous assure que, de cette façon, c’est excellent ! Prévoyez cela dès maintenant pour les Fêtes de fin d’année.
